Diciembre es posiblemente el único mes del año en el que todo el mundo está de acuerdo en lo mismo: comer dulce (¡y mucho!) está más que permitido. Entre las comidas familiares y las cenas con amigxs los platos más irresistibles son el hilo conductor de esta época festiva. Para lxs más estrictxs con la dieta, una pesadilla, pero para lxs más golosxs, la mejor excusa para dar rienda suelta a su pasión por los postres. 

Y si existe algo mejor que los postres típicos navideños, son los postres típicos navideños… ¡caseros! Deleitar a tus invitadxs o acudir a casa de un familiar o amigx con un dulce tradicional hecho por ti mismx es sinónimo de éxito seguro. Este año, si quieres ir un paso más allá, demuéstrales a todxs que además de defenderte entre fogones, te preocupas por el medio ambiente. Y es que, hemos recopilado las recetas de los postres que triunfan cada año en Navidad pero elaborados exclusivamente con ingredientes veganos. ¿Lo mejor? Son facilísimos de hacer.

#1 Turrón de chocolate 

Ingredientes (16 raciones):

  • 250 g de chocolate negro vegano para fundir
  • 2/3 taza de avellanas crudas sin sal
  • 2 cucharadas de aceite de coco 
  1. Trozea el chocolate y échalo en un cazo junto con el aceite de coco derretido. Caliéntalo a fuego medio y remueve hasta que el chocolate se funda.
  2. Retira el cazo del fuego, añade las avellanas y remueve hasta que los ingredientes se integren.
  3. Coloca un papel de horno en un molde rectangular y vierte la mezcla sobre él. 
  4. Deja enfriarlo a temperatura ambiente hasta que esté listo para trocear y servir. Si hace demasiado calor, mételo en la nevera.

#2 Galletas de azúcar

Ingredientes (20 unidades):

  • 1/2 taza de mantequilla vegana
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de azúcar moreno 
  • 1/4 taza de puré de calabaza 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 3/4 tazas de harina 
  • 1/2 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1-2 cucharadas de leche sin lactosa 

Para el glaseado decorativo:

  • 1/2 taza de mantequilla vegana
  • 2 1/2 – 3 tazas de azúcar en polvo 
  • 1 chorrito de leche sin lactosa
  1. Añade la mantequilla en un bol y bátela con una batidora hasta obtener una crema. Para que la mantequilla se deshaga fácilmente es mejor que esté reblandecida a temperatura ambiente.
  2. Añade el azúcar, el azúcar moreno, el extracto de vainilla, el puré de calabaza y bátelo durante un minuto. 
  3. Añade la harina, la maicena, la sal, la levadura y el bicarbonato de sodio y mézclalo todo con una cuchara.
  4. Añade la leche y mezcla hasta obtener una masa.
  5. Cubre la masa y métela en la nevera durante 30-45 minutos. 
  6. 5 minutos antes de hornear, calienta el horno a 176 grados. 
  7. En una pieza de papel de horno espolvorea harina, sitúa la masa encima y extiéndela con un rodillo. Con la ayuda de unos moldes corta la masa para obtener las formas de las galletas.
  8. Coloca las galletas sobre un nuevo papel de horno con separación entre ellas.
  9. Hornéalas durante 10-12 minutos hasta que adopten un ligero color dorado.
  10. Para el glaseado decorativo, vierte la mantequilla blanda en un bol y bátela hasta que esté cremosa y ligera.
  11. Añade el azúcar en polvo y mezcla hasta obtener una masa más consistente. Añade un pequeño chorrito de leche y mezcla. 
  12. Añade los colorantes de comida y con una manga pastelera decora las galletas a tu gusto.

#3 Polvorones 

Ingredientes (20 unidades):

  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de canela
  • 350 g de harina
  • 125 g de almendras molidas 
  • 6 cucharadas de sirope de agave
  • 50 g de azúcar moreno 
  • Semillas de sésamo (opcional)
  1. Vierte todos los ingredientes en un bol y mézclalos hasta obtener una masa compacta.
  2. Coge un trozo de la masa, haz una bola con las manos y aplástala para darle la forma achatada del polvorón. 
  3. Coloca los polvorones en un papel de horno y espolvorea sésamo por encima (opcional).
  4. Precalienta el horno durante 5 minutos a 170 grados y luego mete la bandeja de polvorones a la misma temperatura durante 30 minutos. 
  5. Cuando los polvorones adopten un color dorado, sácalos del horno y déjalos enfriar totalmente hasta que se endurezcan por completo.

#4 Trufas de chocolate

Ingredientes (16 unidades):

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 255 g de chocolate negro vegano
  • 7 cucharadas de leche de coco para cocinar
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  1. Trozea en un bol el chocolate en trocitos muy pequeños. Cuanto más finos sean los trozos, más fácilmente se derretirán después.
  2. En un bol diferente vierte la leche de coco y caliéntala en el microondas durante 25 segundos a máxima potencia hasta que la leche esté muy caliente pero sin llegar a hervir.
  3. Añade la leche de coco al chocolate troceado y cubre el bol con una tapa o un trapo de cocina durante 5 minutos para que no escape el calor. Después destápalo y remueve con una cuchara hasta que obtengas una textura cremosa y suave.
  4. Añade el extracto de vainilla y sigue removiendo.
  5. Mete la mezcla destapada en la nevera durante 2-3 horas hasta que esté casi sólida. Una buena manera de comprobarlo es meter un cuchillo en la mezcla para ver si algún resto de chocolate se queda pegado. Si al sacar el cuchillo sale prácticamente limpio, ya está lista la mezcla, y si aún sale con chocolate, deja la mezcla en la nevera unos minutos más.
  6. Vierte el cacao en polvo en un pequeño plato.
  7. Con una cuchara ve sacando trozos de la mezcla y utiliza tus manos para darle la forma de una pequeña bola.
  8. Reboza la bola en el cacao en polvo hasta cubrirla por completo y sacude el exceso de cacao. Repite el mismo proceso hasta tener unas 16 trufas rebozadas.
  9. A continuación disfruta de las trufas o déjalas en la nevera durante 1-2 horas o toda la noche para que se endurezcan aún más. Antes de servirlas, sácalas de la nevera y déjalas a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.


María Peña